2025年4月21日，由临高县人力资源和社会保障局、澄迈县人力资源和社会保障局指导，临高县人力资源服务中心、澄迈县就业局承办的“匠心烤猪，铸就品牌——临高烤猪师的技艺传承与发展”推介交流会在澄迈县福山镇金玉乳猪店成功举办。活动吸引了9名临高县专业烤猪师、烤乳猪协会会员及爱好者参与，通过技艺展示、经验分享和跨区域交流，为临高烤乳猪文化的传承与创新注入新活力。

现场直击：炭火映匠心，技艺展真章

       活动现场，烤猪师傅们以“选料—腌制—烤制”为核心环节展开实操演示。从精选肉质鲜嫩的乳猪，到调配秘制香料腌制入味，再到以传统炭火慢烤把控火候，每一道工序都凝聚着匠人的心血。福山镇金玉乳猪店负责人林宏存现场分享了独创的“三控三烤”技法：“控温180℃、控时90分钟、控湿30%，确保肉质外酥里嫩，香气四溢。”在场观众不仅目睹了非遗技艺的魅力，更通过品鉴环节感受到临高烤猪的独特风味。

创新探索：传统技艺拥抱时代需求

       面对消费者对多元化口味的需求，林宏存坦言：“我们在坚守传统的基础上不断尝试创新。例如，借鉴川菜麻辣风味研发‘香辣烤乳猪’，或融合海南本土食材推出‘椰香烤猪’，市场反响热烈。”这种“守正创新”的理念得到与会者一致认可，也为临高烤猪产业的可持续发展提供了新思路。

行业展望：以人才驱动品牌升级

       临高县人力资源服务中心负责人表示，未来将通过“三个一”工程推动产业升级，一套标准：联合协会制定烤猪师技能等级认证体系，规范行业操作流程；一支队伍：依托“临高烤猪师”劳务品牌人才工作站，每年培育100名持证技能人才；一个平台：搭建“线上培训+线下体验”双轨模式，拓展文旅融合消费场景。

       澄迈县就业局相关负责人指出，本次活动是琼北地区劳务品牌协作的示范案例，下一步将深化区域合作，推动临高烤猪产业链与文旅、电商等业态深度融合。

多方联动：政企协携手谱写乡村振兴新篇章

       本次活动由临高县烤乳猪协会、临高烤猪师劳务品牌人才工作站、海南就业驿站澄迈福山站等多方协办，充分体现了政府引导、行业主导、社会参与的协同机制。

       临高县烤乳猪协会负责人黄锦表示，将以此次活动为契机，持续挖掘非遗文化价值，力争三年内将“临高烤猪师”打造为全国知名的劳务品牌。（陈建峰）