4月30日上午，海南省保亭黎族苗族自治县“康养膳食师傅”劳务品牌培训示范基地在三道镇美全康养酒店正式揭牌，“保亭十大特色美食”技能培训活动同步启动。该基地的揭牌，是保亭依托优质康养资源与深厚黎族苗族饮食文化，打造特色劳务品牌、提升餐饮从业者技能、助力康养产业与就业工作高质量发展的重要举措。基地以“康养赋能、技能兴业”为宗旨，将为本地康养餐饮人才培养提供固定实训平台。

保亭“康养膳食师傅”美全康养酒店培训示范基地揭牌（陆瑶 摄）

揭牌仪式现场（陆瑶 摄）

       当天，“保亭十大特色美食”技能培训活动同步开班，吸引25名餐饮从业者参与。本次培训特别邀请呀诺达热带雨林餐厅总厨师长周志聪担任主讲导师。周志聪深耕黎苗康养膳食与特色美食制作多年，在菜品研发、实操教学及后厨管理等方面经验丰富，是保亭康养膳食领域的资深技能带头人。

“保亭十大特色美食”技能培训现场（陆瑶 摄）

       本次实训以保亭本土特色食材为核心，深度融合黎族苗族传统风味与春季养生理念，主打疏肝健脾、温阳祛湿、补气益肾三大养生主题。培训重点围绕保亭四大特色膳食名菜开展实操教学，包括五脚猪、什玲鸡、小黄牛、石鲮鱼四道经典菜品，从食材处理、火候把控、调味搭配到摆盘成型进行全流程教学。

主厨现场授课，学员们在厨房实操制作菜品（陆瑶 摄）

       培训采取理论+实操相结合的方式，由周志聪现场授课，细致讲解康养膳食营养搭配、黎苗特色美食制作技艺等专业知识。进入实操环节后，学员们分组合作、分工配合，在厨房认真观看主厨现场演示。随后，各组动手制作菜品，主厨逐一品鉴点评、现场指导纠错，最后大家共同品尝实训成果，在交流学习中提升技能水平。

学员掌勺实操，主厨现场指导菜品制作（陆瑶 摄）

      学员们完成菜品制作并经周志聪专业品鉴、细致点评后，纷纷表示收获满满。大家坦言，主厨的点评精准到位、针对性强，既点出操作中的不足，也给出实用改进方法。不少学员表示，经过实操与专业指导，厨艺提升看得见、摸得着。课程实用、干货满满，不仅提升了个人烹饪技能，也增强了服务本地康养产业发展的能力，期待后续继续参与更多实训交流活动。

主厨逐一对菜品品鉴点评、现场指导学员纠错（陆瑶 摄）

       下一步，“康养膳食师傅”劳务品牌项目组将持续开展康养膳食与特色美食等技能培训，通过不断完善教学内容、提升培训质量，把技能教学、实训实操与就业对接做细做实，全力将其打造成特色鲜明、口碑良好、影响力强的保亭本地特色劳务品牌，以技能促就业、以就业助振兴。

       本次活动由保亭黎族苗族自治县人力资源和社会保障局主办，保亭黎族苗族自治县就业服务中心承办，“康养膳食师傅”劳务品牌项目组协办。（陆瑶）