4月25日至27日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会将在眉山市东坡区举办。本届博览会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会主办，眉山市人民政府承办，以 “健康食品·世界共享”为主题，立足十五年办展积淀，以全新阵容、全新赛道、全新体验擦亮眉山食品产业名片。

图为眉山城市风景。

本届泡博会亮点纷呈，实现多项突破升级：

新赛道：调味品首次成为“主咖”

本届展会突破传统格局，调味品产业提升至与泡菜并列核心地位，首次设立调味品主题展馆，集中展示川味复合调味、高端酱料、新型复合调味料等前沿产品。东坡区以泡博会为契机，大力推进“泡菜+复合调味品”“泡菜+休闲食品”融合发展，加快布局万亿级新消费赛道。2024年，东坡泡菜品牌价值突破111亿元，入选国家级中小企业特色产业集群，正从单一品类向多元产业版图加速拓展。

新阵容：20余位院士专家齐聚把脉产业

展会汇聚历届最强智库阵容，20余位院士及行业权威人士莅临，围绕科技创新、产业标准、人才培育等开展深度研讨，为产业高质量发展赋能。依托四川大学眉山校区及三分之二以上国省级创新平台，东坡区已构建以省级预制食品制造业创新中心为核心的“1+N”创新体系。展会期间，6家知名科研机构将与企业签约合作，推动一批科研成果现场转化，以科技驱动产业升级。

新量级：专业观众超8000人 国际化水平再提升

本届展会精准邀约专业观众突破8000人，规模较上届增长超20倍，覆盖大型连锁商超、餐饮机构、冻品经销商等核心渠道。参展企业达256家，生产型企业占比超95%，头部品牌占比超30%；来自10个国家和地区的50余家国际展商亮相，国际化占比突破20%。展会实行分场开放，4月25日为采购商专属开放日，26—27日面向采购商与公众同步开放，高效对接供需、促进贸易合作。

新体验：“烟火东坡”嘉年华首秀 文旅商融合

“烟火东坡·风尚嘉年华”特色展区首次亮相，融合文化展演、非遗体验、美食互动，举办川菜烹饪技艺大赛、泡菜菜品创新交流等活动，推广东坡泡菜非遗公益品牌。展会同步推出眉山精品旅游线路，嘉宾可凭证享受景区优惠；会期面向市民发放专项消费券，以展会带动城市文旅消费升温。

新高度：十五年铸就品牌中国标准走向世界

历经十五载深耕，东坡泡菜已从地方小菜发展为年产值超200亿元的大产业，产品远销100多个国家和地区。眉山主导制定的《泡菜规范和试验方法》成为国际标准，奠定“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的行业标杆地位，以标准引领推动中国泡菜产业走向世界。

一坛泡菜承载千年文化，一届盛会汇聚万亿动能。第十五届泡博会将以更高水准、更活业态、更宽视野，打造国际食品产业交流合作平台，续写眉山食品产业高质量发展新篇章。（陈美桦 刘晓静 东坡区融媒体中心供图）